壽司店是一種很罕見類型的餐館，廚師在客人面前製作好吃的壽司。
根據廚師的心情，可能提升壽司的品質，或者降低壽司的品質，變成很難下嚥的食物。

在日本的壽司店，作為客人想品嘗美味壽司的話，非常重要的一點就是您首先不給廚師帶來不愉快的感覺。
「這位真的是很會吃啊」如果被廚師認可的話，廚師就會做出更加好吃的壽司。
本文就來介紹從海外光臨的遊客好像知道但是實際上不知道的「在壽司店應該遵守的6種禮節」。
不瞭解情況，對於日本的壽司店感到些許不安的朋友，在光臨壽司店之前，請務必閱讀本文！

壽司店購入的當季鮮魚的美味是最值得盡情品嘗的。
為了不讓清淡細膩的魚香消失，光臨壽司店最重要的禮節就是不噴任何香水。
在吧台飄蕩著強烈的香水味會麻痹在座的其他客人的嗅覺，請千萬注意。

對於客人，廚師首先會打招呼說「歡迎光臨」，接著開始著手準備當天的飯菜。
如果不想吃的食材，廚師打招呼的時候馬上就告訴對方。
（尤其最近大部分廚師會詢問客人「有沒有不喜歡吃的食材呢」，所以無需很擔心）

「做好之後馬上品嘗」是壽司店裡最重要的原則。
廚師遞給客人壽司的手和客人的手碰撞的時候火候最佳，那一刻可以品嘗到最美味壽司。
客人如果用很好的節奏品嘗壽司的話，廚師也可以有節奏地完成具有極高完整性的壽司，這樣一來真是所謂一箭雙雕啊。
好像是癡人說夢一樣，但是對於客人不拿著最好吃的壽司的情況，聽說很多壽司廚師感到很痛苦。
在擺臺上放置的壽司要在3秒之內放入口中！各位美食家們一定按照這種方法來品嘗哦。

壽司是一種由米和魚製成在客人口中融為一體，其味道才完整的食物。
做好之後，一口吃光壽司是須遵守的禮節哦。
如果認為自己無法一口吃完的話，可以事先拜託廚師把壽司握小點。
（順便提一下，偶爾會看到把魚肉從壽司裡拿下來蘸著醬油吃，這種吃飯是最沒有禮貌的吃飯。。）

這是連不怎麼經常去壽司店的日本人都知道的禮節。
原則上，壽司店的吧台是一種神聖的場所，只能放置壽司和菜肴。
即使把大型照相機帶入店內，①可放入上衣的口袋，②兩腿夾著放在椅子上，③為了防止劃傷吧台，放在清潔的餐巾紙上，需要採取以上的任何一種對應方法。
請注意切勿讓大型單鏡頭反光照相機，手錶，戒指劃傷昂貴的吧台。

壽司店的吧台是公共場所。每個客人都按照各自的心情來品嘗壽司。
雖然有「萍水相逢也是緣」的說法，但是原則上有如下4種禮節①切勿強行攀談，②切勿大聲喧嘩，③胳膊肘不佔據旁邊客人的位置，④不談論人種，宗教，爭執，爭風吃醋等讓客人食欲減退的話題。