太棒了！也許發現了東京最美味的鰻魚飯？！
魚政
| 電話號碼 | 03-3695-5222 |
|---|---|
| 營業時間 | 11：00～14：00 16：30～21：00 |
| 公休日 | 星期二 |
| 信用卡 | VISA MASTER JCB AMEX Diner's |
| 鄰近的觀光景點 | 東京SKYTREE（2.8km） |
每個月訂閱的東京餐廳信息雜誌Dancyu。
2017年8月刊的主題是《現在真心推薦的超級棒餐廳》。
封面上刊登了看著就覺得非常美味誘人的鰻魚飯照片。
向作者確認後得知就是以鰻魚飯出名的“魚政”。
按耐不住想去光顧，立即當場就預約了。
電話裡店主告知，當天可從“”天然、“坂東太郎”和“養殖”3類中挑選。
第一次聽說“坂東太郎”，詢問之下
得知是在很接近天然的環境中養育的稀少的名牌鰻魚，是“魚政”引以為豪的菜品。
既然都這麼說了，那就非吃不可了，於是毫不猶豫地就點了坂東太郎的白燒烤和鰻魚飯。
到了預約的那天進店一看，店內很現代，氛圍也很平凡。
都是2014年全部重新裝修的。
想像以為是帶有歷史感的店家，稍微有點遺憾。
牆上並列著來訪的藝人們的簽名……
果不其然，到底是東京名店中的名店，中午就都已客滿，店員非常繁忙。
事先沒有預約的客人就無法入店就餐了。
讓人佩服的是供應的日本酒非常豐富。
放在冰箱裡的酒從大眾品牌到高價稀少之物都有，真是美酒誘惑（笑）。
女性店員很直接地告訴你鰻魚飯的烹調時間需要1個小時。
畢竟是鰻魚店，這些都是不可避免的（需要等半小時到1小時的鰻魚店並非新奇）。
喝著啤酒慢慢等。
等了一會送上的是油炸的魚骨仙貝和水灼魚肝。
非常新鮮，口感滑爽的魚肝口味純正，毫無一絲腥氣。
做下酒菜再合適不過了。
嚼著香脆的魚骨仙貝過了40分鐘……
首先來的是白燒烤。
使用最高級的“紀州備長炭”燒烤而成，魚身中就散發著木炭的清香。
品嚐時，表面香脆，裡面嫩滑魚脂滿溢。
真是超級美味～。
和白燒烤一同奉上的“魚肝鹽”也很有意思。
捎帶鰻魚肝苦味的鹽粒和白燒烤一同食用非常美味。
直接舔食也非常適合日本酒。
品嚐白燒烤，喝著冷酒，不知不覺過了30分鐘……
等待已久的鰻魚飯終於登場了。
魚片的厚度，鮮豔的色澤幾乎和雜誌上看到的一模一樣。
懷著迫不及待的心情，立即送入了滿滿的一口……
實在是太鮮美了！！！！
和東京最受歡迎的代表餐廳即軟滑入化口感的“尾花”相比，“魚政”的鰻魚帶著魚皮特有的口感。
https://tabelog.com/tw/tokyo/A1324/A132401/13003509/
木炭燒烤後的魚皮帶著微焦的香氣，魚身膨化鬆軟。
和口感稍稍硬質的米飯一起食用相得益彰。
沉靜在如此美味的享受時光，5分鐘便一掃而光。
等待是如此的漫長，享受美味卻在一瞬間……
真是太短暫了（笑）
非常喜愛鰻魚飯的我，也品嚐過了數家名店，
感覺這裡的鰻魚飯比“かぶと（KABUTO）”和“つぐみ（TSUGUMI）庵”更加美味呢——。
就猶如到達了頂峰……
https://tabelog.com/tw/tokyo/A1305/A130501/13016660/
https://tabelog.com/tw/tokyo/A1323/A132301/13080463/
決定以後再來光顧。
下次還想試試比坂東太郎評價更高的“天然”白燒烤和鰻魚飯。
（價格順序是天然>坂東太郎>養殖）
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Location
| 地址 | 東京都江戸川区平井3-26-11 |
|---|---|
| 交通方式 | JR総武線 |
Comments
6
Mookie
https://www.tablecheck.com/en/shops/unagi-uomasa/reserve
now you can reserve online!
guest
Is this really delicious than the Ikebukuro KABUTO?
guest
Below are the prices quoted by my hotel for uomasa Unagi when I went early this month.
Domestic Farmed Unagi / Deluxe Unaju (Unaju: grilled eel over a bed of rice): 4,815JPY
Domestic Farmed Unagi / Superior Unaju: 5,880JPY
Bando Taro Unagi / Deluxe Unaju: 5,830JPY
Bando Taro Unagi / Superior Unaju: 6,880JPY
Natural Unagi / Unaju: market price on tat day (between 12,000 and 30,000JPY)
guest
Hi saito-san, i am making a reservation for this unagi restaurant for early november. i am planning to request my hotel concierge to order 2 orders of natural wild caught unagi for me. 1 as unaju and another as shirayaki. would you say this is the best way to order for this restaurant? and for the unaju, I don't have to request any tare sauce on the eel as it will come like that anyway right? Or do i have to? (i have seen some unaju photos from this restaurant where the eel looks like theres none or very little sauce on it). thank you very much in advance
D
Hi Saito-san,
Since unagi season is summer, is January a poor time to visit Uomasa?
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